冬季气候寒冷 ，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，菜样处理不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用去皮切好即可做菜用 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。取出 ，千万不要先用热水泡洗 ，炒制时宜用旺火急炒 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，一时保管不好会受冻 。如果炒菜 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，也不要用手挤去菜汁 ，
冻萝卜。切丝或炖或炒 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，对越冬贮存的蔬菜 ，
冻白菜。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的蔬菜，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，吃起来口感也不好 。冻土豆 。这样既可减少维生素C的损失，