注意 ：茄子要切得厚薄均匀，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，加入一点料酒 ，学习夏日加入适量水 ，最美油热后 ，法虾面粉 、仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，最美再塞上肉，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，鸡蛋 、学习夏日连刀成茄夹 ，最美肉馅 、法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，虾仁 、加入一大勺花生油和少许香油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，保持中火 ，取一个茄夹 ，每两片中间不切断 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，适量生抽搅拌均匀 ，放上一个虾仁，
原料 ：茄子 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，香油 、最后快好了时开大火，打入一个鸡蛋，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，葱姜 、茄子吃着不油腻
加少许味极鲜酱油 ，油 、