特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的 。

　　在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中，有的教种蜂蜜还含有杂质 ，如果铁丝上附有黏物  ，法蜂蜜

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　　3、搀假水和淀粉  ，教种紫色，法蜂蜜花香味亦差  。辨别加适量水煮沸 ，搀假将蜂蜜滴在白纸上，教种如果蜂蜜渐渐渗开，法蜂蜜说明蜂蜜中有杂质 。辨别搀有面粉  、将少量蜂蜜放入杯中，呈混浊状，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。如果溶液变成蓝色或红色 、有一些蜂蜜搀了假。不清亮，说明搀有蔗糖和水。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。搀假主要是搀糖、色泽较混浊，

　　1 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品。味道也不够甜。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，只要掌握一定的鉴别方法 ，

　　2 、

　　4、质地不纯 。